Se cree que es una de las aves domesticadas más antiguas en la historia de la humanidad, pero lo cierto es que desde siempre el ser humano se ha alimentado de las aves, pero además, ha aprovechado la carne, los huevos, las vísceras y hasta las ´plumas
Algunos valores nutricionales de la carne de gallina:
- La carne de pollo contiene vitamina B3, ácido fólico, hierro y zinc.
- Las vísceras contienen colesterol, vitaminas A, C, B12 y ácido fólico.
- La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico (buena calidad).
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